La pasta frolla

Di ricette di pasta frolla ne esistono un sacco: con soli tuorli, con strutto, con lievito, etcc... Non c'è una ricetta standard, ed è per questo che dopo averne provate tante, sono arrivata a dire che questa è "la mia pasta frolla". In futuro pubblicherò altre ricette degne di nota, ma questa è quella che uso sempre per le crostate di marmellata o di frutta fresca, per i biscotti semplici, per gli occhi di bue...

INGREDIENTI
500gr di farina
200gr di burro
200gr di zucchero
2 uova intere
un pizzico di sale

Incorporare il burro alla farina, in modo da ottenere un composto "sabbioso" ed uniforme. A questo punto aggiungere lo zucchero, il sale e le uova leggermente sbattute. Lavorare velocemente il composto evitando che si riscaldi troppo, e formare un panetto che dovrà riposare in frigo anche una notte intera.

Fantasmini

Questa idea l'ho presa lo scorso anno dal sito cookaround, si tratta di piccole meringhe a forma di fantasmini... troppo carini!

INGREDIENTI:
100 gr di albumi
200 gr di zucchero semolato
50 gr di cioccolato fondente

Montare a neve bella soda gli albumi con lo zucchero,
formare con la tasca da pasticcere tante gocce di meringa, aggiungere le braccine alzate ad ogni goccia e cuocere a 100°c fino a completo asciugamento lasciando il forno un pochino aperto per fare uscire l'umidità.
Quando le meringhe sono belle asciutte, decorarle con la cioccolata fondente.

Happy Halloween

Come primo post e soprattutto come prima foto pubblicata non c'è male, vero? Terrificante!! E' ormai diventata tradizione in casa mia, come in molte case italiane, decorare la zucca di Halloween... Basta poco: un pennarello, un coltellino, una candelina, tanta fantasia e un pizzico di manualità.
Si è fatto buio, vado ad accendere la mia zucca!!